Le produit star dans cette recette
La farine de Lupin
6 Bienfaits
- Son index glycémique est extrêmement bas : 15
- Riches en fibres
- Riches en protéines
- Elle est bourrée de vitamines et de minéraux
- Ni amidon, ni gluten tu y trouveras
- Elle a un fort pouvoir émulsifiant ( elle remplace donc les oeufs dans notre recette)
- Bonus : elle a un goût de noisettes. Elle est donc très souvent utilisée dans les recettes sucrées. Très utilisée dans les préparations de gâteaux, pâtes, et pizza, mais les préparations sucrées lui convient le mieux.
Petit bémol
A tous ceux et celles qui sont allergiques aux oléagineux, arachides ou légumineuses, farine à éviter.
Ne pas utiliser en excès ;). En cas de sur-consommation, douleurs abdominales possibles.
Maintenant que vous connaissez les bienfaits de cette farine, je vous propose 1 délicieuse recette à faire en famille et qui conviendra aux papilles de toute la famille.
Ingrédients
- 60 g de farine de riz
- 30 g de farine de lupin
- 1 sachet de poudre à lever sans gluten
- 25 g de sucre ( de préférence complet)
- Quelques pépites de chocolat + quelques morceaux de noix
Mélangez le tout et à l'aide d'1 cuillère à soupe, faites plusieurs tas que vous aplatissez sur votre plaque au four. Pensez à utiliser une feuille de papier sulfurisé pour votre cuisson.
Placez le tout au four à 180 ° pendant 10 à 12 minutes.
Très bonne dégustation.